Blanquette de poisson pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400g de filet de lieu
- 400g champignon de Paris
- 1 oignon
- 15cL de vin blanc
- 15cL de crème fraîche liquide
- 20g de farine
- 20g de beurre
- Un bouquet garni
- Sel / poivre
Réalisation de la blanquette :
- Émincez l'oignon et faites dorer avec un peu de beurre.
- Rajoutez les champignons égouttés puis le vin blanc et portez à ébullition.
- Ajoutez ensuite la crème, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Mélangez et faites un peu réduire.
- Rincez les filets de poisson, épongez-les puis passez-les dans la farine (pour éliminer l'excédent).
- Mettez les filets dans la cocotte et baissez le feu.
- Faites cuire 20 min.
Au menu du prochain mois !
Chaque mois, je t'envoie ton menu pour mieux t'organiser et maintenir une alimentation équilibrée.