Carrot Cake

Pour un grand carrot cake ou plusieurs petits 

Ingrédients : 

  • 330g de carottes râpées
  • 80g cassonade
  • 2 oeufs
  • 80g sucre
  • 120mL huile de tournesol
  • Arôme vanille
  • 200g farine
  • 1 c à c. bicarbonate de soude
  • 1c à s. cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 60g noix hachées

Etapes : 

  • Mélangez les carottes râpées et la cassonade puis laissez égoutter 10 à 30min max.
  • Battez les oeufs avec le sucre, l'huile de tournesol et l'arôme de vanille.
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélangez.
  • Ajoutez les carottes et les noix puis mélangez le tout .
  • Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez 45min à 175°C


AstuceVous pouvez répartir la préparation dans des moules à cupcake pour des parts individuels. Dans ce cas il faudra les enfourner pendant 30min environ et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (piquez le gâteau et s'il ressort propre c'est cuit !).


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Madeleines
By Cyril Lignac